Đây chắc chắn sẽ là món ăn đánh bay cả nồi cơm nhà bạn cuối tuần.
Hạt dẻ là loại hạt chứa nhiều tinh bột, protein, lipid, vitamin B1, B2, C và các chất khoáng. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong tất cả các loại hạt, chỉ có hạt dẻ là chứa vitamin C. Hạt dẻ khô chứa một lượng vitamin cao. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, hạt dẻ rất tốt cho sức khỏe.
Vì vậy, cách nấu gà với hạt dẻ sẽ vô cùng bổ dưỡng, hương vị thơm ngon đảm bảo ai cũng thích.
Nguyên liệu:
2 đùi gà lớn hoặc các bộ phận khác của gà, 8 cái nấm hương, 15g gừng, 15ml dầu hào, 15 hạt dẻ khô, 15g hành tây, 15ml xì dầu, 15ml rượu nấu ăn, 15g đường, 2,5g muối, nửa thìa cà phê tiêu trắng, 5ml nước tương đen
Làm:
Bước 1: Sơ chế
Dùng kéo cắt bỏ phần vỏ của hạt dẻ, sau đó cho hạt dẻ vào lò vi sóng quay 3 phút ở nhiệt độ cao rồi lấy ra, có thể dễ dàng bóc vỏ.
Nấm hương khô ngâm và rửa sạch, hành lá thái khúc, gừng thái chỉ để sau.
Bước 2: Ướp gà
Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Thêm nửa thìa cà phê tiêu trắng và xì dầu vào gà và ướp trong 15 phút.
Bước 3: Hầm gà hạt dẻ
Đun nóng dầu trong nồi, cho hành và gừng thái sợi vào xào cho thơm.
Cho đùi gà đã ướp vào chiên cho đến khi chuyển màu.
Thêm hạt dẻ và chiên nhanh trong 2 phút.
Thêm nước vào nồi.
Thêm nước tương đen, dầu hào, rượu nấu ăn, đường phèn vào khuấy đều và đun trên lửa lớn.
Khi gà sôi, chuyển sang lửa nhỏ và nấu trong 20 phút. Sau đó tăng lên lửa lớn cho đến khi nước sốt đặc lại. Cho gà kho hạt dẻ ra bát hoặc đĩa, dùng nóng với cơm.
Thịt gà đậm đà, dậy mùi nấm đông cô vô cùng hấp dẫn. Đồng thời, hạt dẻ có vị bùi bùi, ngọt ngọt, phảng phất mùi thịt gà thật ngon không cưỡng lại được.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/ga-kho-voi-loai-hat-chua-vitamin-c-cuc-ngon-lai-bo-tuan-an …
Thịt gà mềm, ngon ngọt và thơm nhẹ, có vị chua nhẹ vừa thơm ngon vừa kích thích vị giác. Thịt gà lá giang ngon phải có vị chua chua đặc trưng quyện cùng vị …
Theo Lam Anh (Dịch từ Douguo) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
