Khi các thương hiệu thời trang mở rộng sang lĩnh vực nhà hàng

Khám phá
Rate this post

Trong thập kỷ qua, ngày càng có nhiều thương hiệu thời trang đa dạng hóa hoạt động của mình, chuyển sang kinh doanh bổ sung trong ngành dịch vụ ăn uống như khách sạn và nhà hàng. Bên Ý có các thương hiệu lớn như Versace, Bulgari hay Gucci. Về phía Pháp, sau Chanel, đến lượt Dior và đặc biệt là Louis Vuitton lấn sân sang lĩnh vực ẩm thực, thông qua việc mở các quán rượu và nhà hàng sang trọng.

Vào đầu mùa hè năm nay, Louis Vuitton vừa khai trương nhà hàng đầu tiên tại châu Âu. Nhà hàng này nằm trên cùng địa điểm với Khách sạn Trắng năm 1921, ở trung tâm của nhà ga nghỉ mát Saint-Tropez sang trọng ở miền Nam nước Pháp. Nhà hàng do đầu bếp trẻ người Pháp gốc Malian Mory Sacko điều hành. Nổi tiếng từ hai năm trước khi tham gia cuộc thi nấu ăn Top Chef, Mory Sacko đã được trao sao Michelin vào năm 2021. Gương mặt của anh cũng khá quen thuộc với khán giả tại Pháp qua chương trình ” Cuisine Ouverte ”. ‘(Nấu ăn ngoài trời), được phát sóng trên France 2 vào thứ Bảy hàng tuần.

Pháp, Nhật Bản, Hàn Quốc: Các nhà hàng mang nhãn hiệu Vuitton

Ở tuổi 29, Mory Sacko đã lên một tầm cao mới khi được mời quản lý và thiết kế toàn bộ thực đơn (kết hợp nhiều nét của ẩm thực Pháp với ảnh hưởng của Nhật Bản) cho nhà hàng Louis Vuitton mới. tại Saint-Tropez. Tất cả được lồng trong một không gian tinh tế, sân thượng đầy nắng nhưng vẫn thoáng mát, sân thượng pha trộn nhiều chi tiết vùng Provencal với màu sắc Địa Trung Hải, ngoài những dây leo và thảm thực vật treo tường, còn có nhiều vật dụng trang trí bằng gỗ tự nhiên hoặc mây, kết hợp. với bộ sưu tập đồ nội thất ” Objets Nomades ” của Louis Vuitton, lấy cảm hứng từ những chuyến du lịch vòng quanh thế giới.

Nhà hàng tại Saint-Tropez là nhà hàng thứ ba của Louis Vuitton. Nhà hàng đầu tiên được khai trương tại Osaka, Nhật Bản vào năm 2020. Nhà hàng thứ hai mở cửa đón khách vào mùa xuân năm 2022 tại Seoul, Hàn Quốc, do đầu bếp hai sao Michelin Pierre Sang điều hành. Louis Vuitton gần đây cũng đã mở một cửa hàng đồ da ở Lille, nhưng vào phút chót, đã không phát triển thêm một không gian ăn uống theo phong cách tiệc trà trong cửa hàng.

Về phần Cheval Blanc, thương hiệu khách sạn nổi tiếng của tập đoàn LVMH cũng được khánh thành vào mùa thu năm ngoái, chiếm vị trí lý tưởng ở Paris, nơi có cửa hàng Samaritaine lớn, ngay trước Cầu Mới (Pont Neuf). ). Chưa đầy một năm sau khi khai trương, nhà hàng sang trọng này đã nhận được ba sao trong danh sách năm 2022 của sách hướng dẫn bìa đỏ Michelin.

Trước Louis Vuitton, thương hiệu thời trang Dior cũng từng mở cửa hàng kinh doanh thực phẩm. Nhà hàng cao cấp ” Dior / Des Lices ” chủ yếu nhắm đến những người giàu có đến Saint-Tropez vào mỗi mùa hè. Khu du lịch này chỉ có vài nghìn người nhưng hàng năm đón hơn 6 triệu lượt khách du lịch. Đây cũng là nơi tập trung những du khách cực kỳ giàu có khi đến thăm miền Nam nước Pháp “French riviera” với những chiếc du thuyền sang trọng đắt tiền.

Vài năm trở lại đây, hầu như tháng nào thương hiệu thời trang cũng rầm rộ thông báo ngày khai trương shop có in logo của mình. Có vẻ như đối với ngành thời trang, thực phẩm là một sân chơi “mới”, nhiều tiềm năng sinh lời, trong bối cảnh giới nhà giàu ham chi tiêu thì sau hơn hai năm đại dịch, họ hiếm khi ra hàng. xa ở nước ngoài. Không có gì ngạc nhiên khi các thương hiệu thời trang cao cấp mở rộng sang lĩnh vực ẩm thực, nhưng chưa bao giờ hiện tượng này lại phổ biến như bây giờ.

Trường hợp gần đây nhất là Boss, một thương hiệu thời trang của Đức vừa khai trương quán cà phê dịch vụ ăn uống đầu tiên ở Rome, với sự hợp tác của cửa hàng bánh ngọt lâu đời nổi tiếng ” Vitti dal 1898 ” gần quảng trường. Piazza San Lorenzo ở Lucina. Theo các khảo sát gần đây về thị trường hàng xa xỉ, người tiêu dùng có sức mua cao có xu hướng chi tiêu nhiều hơn trong các lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, dịch vụ lưu trú và nghệ thuật ẩm thực. Ngoài ra, sự gia tăng của mạng xã hội cũng thúc đẩy các xu hướng ẩm thực, thông qua các món ăn hay thức uống thời thượng. Điều đó đã thúc đẩy một số thương hiệu thời trang chuyển đổi các cơ sở kinh doanh kém hiệu quả thành nhà hàng. Việc đa dạng hóa các hoạt động kinh doanh cũng tạo cơ hội cho các thương hiệu thời trang củng cố hình ảnh và vị thế của mình như một biểu tượng của nghệ thuật sống.

Dior on Avenue Montaigne: Trải nghiệm đa giác quan

Hãng thời trang Pháp Dior nhanh chóng nắm bắt xu hướng mới của người tiêu dùng, sau khi mở quán cà phê và nhà hàng ở Saint-Tropez, Tokyo, Seoul và Miami, Tập đoàn Dior trong dự án khôi phục cửa hàng mẹ trên đại lộ Montaigne ở Paris, không chỉ mở một không gian triển lãm cho những bộ sưu tập thời trang như trong viện bảo tàng mà còn khánh thành cả một “nhà hàng cao cấp” mang tên Monsieur Dior, mời gọi nhà đầu tư Đầu bếp nổi tiếng Jean Imbert về quản lý đội ngũ đầu bếp lành nghề nhiều năm. Dior mở ra một con đường khác trong việc trải nghiệm và tận hưởng cuộc sống. cuộc sống.

Trước Dior và Louis Vuitton, hãng thời trang đầu tiên dấn thân vào lĩnh vực ẩm thực là Armani vào năm 1998. Trong hai thập kỷ qua, hãng thời trang Ý Armani đã mở khoảng 20 cửa hàng trên toàn thế giới. Ngay sau đó, Versace và Bulgari sau khi thành công trong lĩnh vực thời trang và mỹ phẩm cũng đa dạng hóa sang lĩnh vực nhà hàng khách sạn. Riêng thương hiệu “Bvlgari” trên thế giới chỉ có 6 khách sạn nhưng tập trung vào phân khúc cao nhất, giá mỗi phòng khoảng 1.500 euro / đêm. Chuyển sang lĩnh vực ẩm thực cũng là một lựa chọn hiển nhiên của Chanel. Hãng thời trang Pháp này đã hợp tác với đầu bếp nổi tiếng Alain Ducasse để mở một nhà hàng ở tầng dưới cùng của cửa hàng Chanel lớn nhất ở phố Ginza, Tokyo. Tuy nhiên, Chanel chủ yếu khai thác ngành ẩm thực phục vụ khách châu Á cách đây một thập kỷ, thay vì mạo hiểm vào thị trường châu Âu và châu Mỹ.

Sau Armani và Chanel, đến lượt Prada và Ralph Lauren cũng đặt những bước chân đầu tiên vào lĩnh vực ẩm thực và chủ yếu khai thác song song với các cửa hàng thời trang. Năm 2015, Burberry mở quán cà phê Thomas ở London, hoạt động độc lập, không nằm trong một tổ hợp đa năng hỗn hợp: nửa thời trang, nửa ẩm thực. Ngoài ra, phải kể đến trường hợp của Gucci. Công ty Ý đã mở rộng dịch vụ ẩm thực của mình tại 4 thành phố trọng điểm Los Angeles, Florence, Tokyo và Seoul.

Tạo thêm doanh thu cho các thương hiệu thời trang

Ngoài việc xây dựng uy tín và củng cố thương hiệu, mảng ẩm thực còn là một cách để tạo thêm doanh thu cho các công ty, một yếu tố cần thiết trong thời kỳ hậu đại dịch. Ẩm thực cũng là một cách để chinh phục nhiều khách hàng hơn, đặc biệt là thế hệ luôn kết nối và thành thạo mạng xã hội. Thu hút được sự chú ý của đối tượng này sẽ tạo ra nhiều điều kiện kinh doanh hơn.

Những người trẻ tuổi có ảnh hưởng quan trọng: họ thường đăng hình ảnh hoặc video trực tuyến và điều đó hiệu quả hơn nhiều so với các chiến dịch quảng cáo truyền thống, khuyến khích người quen tiêu thụ sản phẩm. Tận dụng những xu hướng mới đang khá thịnh hành của giới trẻ trên mạng xã hội như Instagram hay TikTok, các thương hiệu thời trang cao cấp có thêm cơ hội lấy lòng người tiêu dùng vốn rất chú trọng đến trải nghiệm cá nhân. sức khỏe, du lịch hoặc ẩm thực.

Hiện tượng các thương hiệu thời trang lấn sân sang lĩnh vực thực phẩm cũng nằm trong chiến lược mới của các công ty đầu tư. Các thương hiệu thời trang muốn biến điểm bán hàng truyền thống của mình thành điểm đến lạ, không còn chỉ tập trung bán các sản phẩm thời trang mà được thiết kế như một không gian đa chức năng, tạo điểm nhấn thú vị, thoạt nhìn không dễ kết hợp. Thông qua không gian ẩm thực, các nhà mốt, điển hình là cửa hàng lớn của Dior tại Paris, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm đa giác quan.

Leave a Reply

Your email address will not be published.